香菇烧豆腐的行为一、
香菇烧豆腐是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，适合日常家庭烹饪。其主要原料为嫩豆腐和干香菇，搭配适量的调料，通过简单的炒制和炖煮即可完成。这道菜不仅味道鲜香，还能补充蛋白质和膳食纤维，是健壮饮食的好选择。
在制作经过中，关键点包括：提前泡发干香菇、豆腐切块不宜过小以免碎裂、调味时注意火候控制，以保持食材的原味和口感。顺带提一嘴，可根据个人口味加入适量的酱油、盐、糖等调味品，提升整体风味。
二、行为步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：嫩豆腐一块（约300克）、干香菇5-6朵、葱一根、姜一小块、蒜几瓣、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、糖少许、清水适量 |
| 2 | 干香菇用温水泡发30分钟，洗净后切片；豆腐切成2厘米见方的小块；葱切段，姜切片，蒜拍碎备用 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香 |
| 4 | 加入香菇翻炒几下，炒出香味 |
| 5 | 倒入豆腐块，轻轻翻炒，避免豆腐碎掉 |
| 6 | 加入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀 |
| 7 | 倒入适量清水或高汤，没过食材即可 |
| 8 | 大火煮开后转中小火焖煮5-8分钟，让豆腐充分吸收汤汁 |
| 9 | 最终撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅 |
三、小贴士
– 豆腐选用嫩豆腐更易入味，但不易翻炒，建议用铲子轻轻推动。
– 香菇可提前泡发，若时刻不够可用热水快速泡发。
– 若喜欢更浓郁的酱汁，可在最终勾芡。
– 可根据喜好添加胡萝卜片或青菜增加色彩与营养。
这道香菇烧豆腐行为简单，味道鲜美，适合搭配米饭食用，是一道值得尝试的家常菜。
